Роспотребнадзор выставил штраф Бургер Кинг за нарушение санитарии и гигиены

Роспотребнадзор выставил штраф Бургер Кинг за нарушение санитарии и гигиены
Автор новости, id: 72

15 сентября 2015 года Роспотребнадзор направил своих сотрудников проверить семьдесят восемь московских ресторанов сети Burger King. Данная корпорация является американской, годом ее основания считается 1953 (Флорида). Специализация — фастфуд, преимущественно — бургеры. В 2010 году перекуплена бразильским фондом, на настоящее время насчитывает около 13000 точек по всему миру.
Итоги выездной проверки:

  1. Нарушены нормы устройства самих помещений (нет необходимого количества холодильников, ванн для мойки и ящиков, воздушных разрывов) — 43 заведения.
  2. Полная антисанитария складских и производственных помещений (везде грязевые разводы и не проводится влажная уборка) — 13 заведений.
  3. Вентиляция не справляется с работой и не соответствует требованиям — 26 заведений.
  4. Нарушен режим дезинфекции — 15 заведений.
  5. Грубое нарушение в прохождении медосмотров и вакцинаций — 24 заведений.
  6. Несоблюдение режимов устранения насекомых и грызунов (дезинсекции и дератизации) — 14 заведений.
  7. Нарушен производственный контроль (отсутствие регулярных лабораторных исследований) — 58 заведений.
  8. Несоблюдение норм экологии и санитарии при работе с отходами — 27 заведений.
  9. Условия хранения продукции неудовлетворительны — 18 заведений.
  10. Нарушено товарное соседство (сырая и готовая пища находятся рядом) — 13 заведений.
  11. Отсутствие маркировок с информацией о продукции либо их неполное заполнение — 13 заведений.
  12. Нет знаков о запрете курения — 7 заведений.

Проверялось само сырье, упаковочный материал, готовая продукция, исследовали воду, смывы инвентарных принадлежностей. Исследовали около 900 образцов продукции, отмечено, что у семи нарушены микробиологические показатели, а у тридцати шести — идентификационные.

Взято было восемьсот девяносто смывов с рук персонала и оборудования, при этом в двадцати двух обнаружилась кишечная палочка (!).

Выдержки из постановления Роспотребнадзора по г. Москве
Штрафные санкции — более пятнадцати миллионов рублей.

С реализации сняли более 14,5 кг соусов и хлебобулочных изделий. ООО «БУРГЕР РУС» получило все итоги проверки и предписание о мероприятиях по устранению нарушений всех санитарно-эпидемиологических норм. Были направлены уведомления в соответствующие органы и в субъектах РФ с фактами выявления несоответствий (для принятия соответствующих мер к изготовителям).

Подводя итог всему вышеизложенному, предостерегаем вас от посещения данной ресторанной сети в ближайшее время, пока не устранят все нарушения, дабы не слечь с сильнейшим кишечным отравлением.



написать комментарий
*Имя *e-mail
*разрешена загрузка файлов типа: jpg,jpeg,gif,png,flv,mp4,wmv,wma,mp3,ppt,doc,docx,xls,xlsx,odt,odp,ods,odb,rtf,xml,txt,csv
**максимальный размер загружаемого файла: 150 kb.

Загрузить файлы
Минимальная длина комментария 5 символов.
 
Защита от автоматического заполнения
CAPTCHA
обновить изображение
Введите слово с картинки*:


Заказать звонок

CAPTCHA