Как заготавливать лук

Как заготавливать лук
Автор новости, id: 193

Без лука нельзя приготовить ни единого блюда. Он придает пикантности и оригинальности любому кулинарному шедевру. Но, это не единственная его особенность. Это «житель» приусадебного участка, который способен оказать благотворное влияние на организм человека. 


 Это растение, которое является украшением блюд в любое время года. Для того, чтобы он радовал своими вкусовыми качествами не только летом, но и зимой, нужно его правильно хранить. 
 На специализированном сайте вы сможете не только купить, но и ознакомиться со всеми условиями его хранения.  


 Сорта
 1. Бомбей относится к среднеспелым видам. Каждая луковица имеет плоскую форму. Он не слишком острый и может использоваться для различных салатов. Его заготавливают для долгого хранения. 
 2. Брунсвик. Это раннеспелый вид, который выращивается из рассады. Он быстро растет и может достигать 6 сантиметров в диаметре. Его приобретают для салатов и приготовления иных блюд. Хорошо хранится.
 3. Кармен относится к среднеспелым видам. Срок созревания, с момента посадки, составляет 120 дней. Темно-красные корневища могут достигать 50 – 70-и грамм. 
 4. Ред Барон, это ранний сорт. Вес плоско-округлых корневищ достигает 24 грамм. Срок созревания до 95 дней. 
 Крупные сорта, которые могут храниться не менее 4 месяцев. 
 1. Глобо считается одним из самых крупных сортов, используемого для салатов и маринадов. Округлая луковица имеет светло-желтый цвет. Масса одного плода достигает 1 килограмма. 
 2. Эксибищен. Этот вариант считается среднепоздним сортом. Масса одного плода может достигать 800-т грамм. 
 3. Техасский желтый. Это очень урожайный голландский сорт. Вкус у него не слишком острый. Этот сорт устойчив к образованию гнили и может долго храниться. 
 Не стоит забывать о том, что в пищу употребляют не только луковицы, но и перо. В зеленом варианте много витамин и полезных веществ. Он считается незаменимым ингредиентом для различных салатов из свежих овощей. 


 Хранение
 В магазине или на рынке можно купить лук оптом и в розницу. Клиент самостоятельно выбирает сорт. 
 Он ранится только в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Перед тем, как сложить, плоды необходимо просушить. Не забывайте, что влага способствует появлению гнили. 
 Нередко его хранят на балконах. Но в очень морозную погоду может замерзнуть. В этом случае его не стоит резко размораживать. Это делается непосредственно перед употреблением. Разморозка должна быть постепенной. 


Можно хранить и в измельченном виде. Для этого его нужно очистить от кожуры и порезать. Резаный лук складывается в открытую посуду и пакуется в холодильник. К недостаткам такого хранения можно отнести только то, что нельзя уложить в холодильник большое количество. 
 Таким образом, для того, чтобы зимой у вас всегда, под рукой, был источник витамина «С», следует запастись луком на весь период.



написать комментарий
*Имя *e-mail
*разрешена загрузка файлов типа: jpg,jpeg,gif,png,flv,mp4,wmv,wma,mp3,ppt,doc,docx,xls,xlsx,odt,odp,ods,odb,rtf,xml,txt,csv
**максимальный размер загружаемого файла: 150 kb.

Загрузить файлы
Минимальная длина комментария 5 символов.
 
Защита от автоматического заполнения
CAPTCHA
обновить изображение
Введите слово с картинки*:


Заказать звонок

CAPTCHA